Publicado: 12/08/2017
Nutricionista da alternativas ante escasez de limón
La lima, la naranja y el vinagre de manzana son buenas alternativas ante el incremento en el precio del limón.

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Aunque hay preparaciones que se tienen que hacer exclusivamente con limón, como el ceviche y el pisco sour, para aderezar las ensaladas hay otra alternativa, según la nutricionista Danita Ulloa.


Ella explicó que el limón es una fruta que contiene vitamina C  como varios cítricos. La acidez alcaliniza nuestro organismo; es decir, reduce la acidez y equilibra el PH de nuestro cuerpo. “Podemos utilizar la lima, la naranja el aguaymanto, el kiwi”, explicó.


Danita Ulloa aclaró que mientras más verdes, son más ácidos, si es que se quisieran utilizar para la preparación de las ensaladas. Otra opción de aderezo es el vinagre o las frutas como la lima o la naranja en su versión más ácida.


 “Para aderezar las ensalada también pueden utilizar  vinagre de manzana o de cualquier tipo, un poco de sal y aceite de limón. Le da otro sabor, pero tiene la acidez que necesita el cuerpo”, explicó.